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33 ELBIENESTAR ANIMAL Las formas de trabajo que promueven el bienestar animal en los establecimientos ganaderos han tomado fuerza en las capacitaciones rurales. Y si bien son cada vez ms valoradas an queda mucho espacio para difundir y reforzar los concep- tos que son la base de estas buenas prcticas. Se trata de una nueva cultura de manejo que gana espacio en la agenda de los principales pases consumidores y productores de car- ne bovina y que abarca toda la cadena de produccin. Rodolfo Csar Acerbi mdico veterinario recibido en 1980 en la Universidad Nacional de La Plata vicepresidente de la Asociacin Argentina de Bienestar Animal y consultor priva- do acerca en esta entrevista tcnicas sencillas que favore- cen al estado general de la hacienda la respuesta a los tra- tamientos y vacunas y por consiguiente a la productividad de un establecimiento. QU RECOMENDACIONES PUEDE COMPARTIR PARA ASE- GURAR UNA BUENA PRCTICA A TRAVS DE LA APLICACIN DE LOS PRINCIPIOS DEL BIENESTAR ANIMAL EN TRABAJOS SANITARIOS CLAVES COMO DESPARASITACIONES Y VACU- NACIONES En su ltima visita a la Argentina Temple Grandin zologa y etloga estadounidense resalt algo que no debemos olvidar cuando trabajamos con los bovinos. Enfatiz que el animal es un pensador basado en imgenes y recuerdos. Claramente nuestros animales se comportarn ms calmos o ms nervio- sos si asocian al complejo de toril mangas cepo hombre de campo con recuerdos e imgenes agradables o por el contra- rio con dolor y miedo. Siempre hago la comparacin con las vacas del tambo que se acercan solas al galpn de ordeo porque recuerdan que recibirn alimento y se aliviar la presin de sus ubres repletas de leche. Es un recuerdo placentero y por ende positivo. Entonces recomiendo en primer lugar que para asegurar una buena prctica los actores que iremos a trabajar a la manga debemos generar que esos recuerdos sean positi- POR MAURICIO BRTOLI FOTOS GENTILEZA RODOLFO ACERBI RODOLFO CSAR ACERBI VICEPRESIDENTE DE LA ASOCIACIN ARGENTINA DE BIENESTAR ANIMAL REPASA LOS CONCEPTOS FUNDAMENTALES QUE PROPONEN UN CAMBIO EN EL MANEJO DE LOS RODEOS BASADOS EN EL CONOCIMIENTO DE LOS PRINCIPIOS DE COMPORTAMIENTO ANIMAL. UNA FORMA DE TRABAJO PARA GANAR EFICIENCIA