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21 Para crecer hay que pasar de la intuicin a la gestin rompi el hielo Cristian Chiavassa director del Grupo Chiavassa ante un auditorio repleto. Despus de estudiar Administracin de Empresas volvi al tambo de la familia instalado en Carlos Pellegrini Santa Fe. Junto a sus hermanos detectaron que para plasmar un cambio tenan que empezar a medir la produccin y as comparar y tomar decisiones estratgicas que permitan ser ms eficientes tanto en el tambo como en el escritorio. Nos planteamos un crecimiento basado en el aumento de la escala y la inversin en tecnologa. Tambin apostamos al bienestar animal repas el productor. Construyeron una sala rotativa de 40 bajadas tambo calesita equipado con un sistema de gestin que funciona con la identificacin electrnica de cada animal. Empezamos a disponer de informacin en tiempo real destac. Las vacas son sometidas a tres ordees diarios a razn de 200 animales por hora. Hoy tienen 1500 hectreas 1040 vacas en ordee estabuladas y una media de 337 litros por vacada promedio la media argentina es de 18 litros con unos 11.000 litros por lactancia y 23 de tasa de preez anual. El objetivo es llegar a 1200 vacas en ordee con 3540 litros promedio y 40.000 litros de produccin. La incorporacin de collares con medicin de actividad y rumia represent otra decisin trascendental. Es una tecnologa que consiste en la colocacin en cada animal de un collar con un sensor de movimiento un microprocesador una memoria y un micrfono desarrollado para detectar los tiempos de rumia de la vaca el ritmo de masticacin y el tiempo transcurrido entre bolos alimenticios que circulan por el esfago. El monitoreo permanente de la actividad y de la rumia permite identificar picos y tambin detectar cadas en las mismas lo que puede revelar problemas sanitarios desrdenes nutricionales trastornos metablicos estrs o celo. As entre 2011 y 2013 se redujeron los niveles de mortandad de vacas adultas de un 12 a un 6 anual. Y los niveles de descartes totales ventas muertes del 36 al 27. Las tasas de deteccin de celos pasaron del 55 al 70 y se mantuvieron las tasas de concepcin anuales entre 32 y 35. Como frutilla del postre el bienestar animal. Una segunda etapa del proyecto fue la instalacin de techos corredizos y camas de compost lo que nos permiti aumentar en 30-35 la cantidad de litros libres de leche despus de pagar alimentos apunt Chiavassa. SEGUIMIENTO LITRO POR LITRO Logros 1500 hectreas 1040 vacas en ordee estabuladas y una media de 337 litros por vacada promedio con unos 11.000 litros por lactancia y 23 de tasa de preez anual. Claves Decisiones tomadas en base a medicin en tiempo real. Costeo mensual del litro de leche para evaluar rentabilidad del sistema. Involucrar al personal en el manejo del tablero de control y en el logro de objetivos. Para la incorporacin de tecnologa analizar el repago y no el costo. Cristian Chiavassa director del Grupo Chiavassa de Carlos Pellegrini Santa Fe.