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27 Ignacio Iriarte analista agropecuario director de Informe Ganadero. SI RECUPERAMOS LA MEMORIA Y ALCANZAMOS UN PORCENTAJE DE DESTETE DEL 70 COMO EN LA DCADA DEL 70 HOY ES DE 63 Y SI MEJORAMOS EL PESO MEDIO DE CADA ANIMAL DE 220 A 235 KILOS TENDREMOS CON EL MISMO RODEO QUE HOY 900.000 TONELADAS MS DE CARNE. Dr. Esteban Turic director de Innovacin de Biognesis Bag. SEGN DATOS DE VENTA DE PRODUCTOS VETERINARIOS PARA UN PLAN SANITARIO EN ARGENTINA SLO SE APLICA UN 50. EN LOS PASES QUE ESTN MS CERCA DE LA FRONTERA PRODUCTIVA EL PROMEDIO ES DEL 85. QUIERE DECIR QUE NO ESTAMOS BIEN PERO TAMPOCO TAN MAL Y CON PEQUEOS AJUSTES PODRAMOS MEJORAR. La ganadera argentina es como una enorme mquina parada dispar histrinico y con una importante cantidad de datos en su cartera el analista ganadero Ignacio Iriarte. Y explic Si recuperamos la memoria y alcanzamos un porcentaje de destete del 70 como en la dcada del 70 hoy es de 63 y si mejoramos el peso medio de cada animal de 220 a 235 kilos tendremos con el mismo rodeo que hoy 900.000 toneladas ms de carne. Iriarte reconoci el corrimiento de la produccin ganadera que hubo con el avance de la agricultura pero tambin advirti que la gentica y el manejo hoy permiten producir un volumen descomunal de forraje en muchas zonas del pas. Abrir la exportacin y aumentar el peso de los animales que llegan a faena significara que por unos primeros meses haya una retraccin de las ventas en el mercado interno. Iriarte agrega Si alguien tiene el coraje de liberar la exportacin de carne vacuna va a haber un primer momento de aumento de precios pero Argentina ha desarrollado un volumen de sustitutos como nunca antes haba tenido con 45 kilos de carne de pollo y 15 kilos de cerdo por habitante por ao. Cuando nos fuimos del mercado internacional estbamos terceros en el ranking de exportadores y ahora estamos peleando el puesto 13 con rivales inverosmiles como Bielorrusia Nicaragua o Mxico espet Iriarte. Con esto Argentina representa slo el 2 de la carne que se comercializa en el mundo. Sin embargo Iriarte cerr con dos datos alentadores Por un lado desde que nos fuimos el mercado mundial creci 35 millones de toneladas como contrapartida la produccin mundial se est estancando y esto es una buena noticia para Argentina que si abre sus fronteras lo tendr todo para crecer. HAYMERCADO HAYQUERECUPERARLAMEMORIA UNSTANDCONMUCHASVISITAS El stand de Biognesis Bag en la Exposicin Rural de Palermo funcion como un centro de capacitacin e informacin. All se acercaron profesionales y productores interesados en conocer detalles para sumarse al plan Fronteras Productivas. Delegaciones de Brasil Mxico y Uruguay visitaron el espacio para enterarse de las novedades y hablar sobre temas de sanidad y produccin. Adems por tercer ao consecutivo se realiz la jornada de capacitacin para cabaeros que propone el laboratorio Biognesis Bag junto a la Asociacin Argentina de Brangus. Esta vez tambin se sum la Asociacin Bradford Argentina.