Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Page 11 Page 12 Page 13 Page 14 Page 15 Page 16 Page 17 Page 18 Page 19 Page 20 Page 21 Page 22 Page 23 Page 24 Page 25 Page 26 Page 27 Page 28 Page 29 Page 30 Page 31 Page 32 Page 33 Page 34 Page 35 Page 36 Page 37 Page 38 Page 39 Page 40 Page 41 Page 42 Page 43 Page 44 Page 45 Page 46 Page 47 Page 48 Page 49 Page 5012 - Sanidad - EL MOLINO SANIDAD L a cría constituye los cimientos sobre los que se yergue la cons- trucción del edificio ganadero. Es en esta instancia en la que se esta- blecen las bases para lograr el animal que “califique” en los distintos mer- cados del mundo y permita abastecer el mercado interno. Con un apellido ligado histórica- mente a la molinería y los fideos en Tres Arroyos, desde 1984 la familia Vizzolini es propietaria de estableci- mientos agropecuarios. Fue en 1996, cuando compraron la Estancia Malele (en el partido de Tordillo, al sudeste de la provincia de Buenos Aires), que des- embarcaron con fuerza en la actividad. La cabaña Arandú, propiedad de los Vizzolini, cuenta con tres estableci- mientos. Malele, que tiene 14 mil hec- táreas, es un campo de cría donde hay en producción 7000 vacas, de las cua- les 800 son Angus puras controladas, 900 Angus base, 3500 Angus seleccio- nadas y el resto Angus generales. El 75% son negras, y el resto coloradas. Otro de los establecimientos, San Luis, comprende 2200 hectáreas situadas en el partido de Tres Arroyos, en un campo agrícola-ganadero. Allí se reci- be en marzo el destete hembra de los campos de la Cuenca del Salado, que se recrían y se inseminan en noviem- bre-diciembre. En 2016 tuvo 1800 vaquillonas en producción. “Toda la recría se desarrolla en pasturas con- sociadas de trébol, cebadilla y festuca, en agropiros y en avenas, las cuales se pastorean durante el invierno y luego se las cierra para cosechar en diciem- bre”, especifica el titular de Arandú, Federico Vizzolini. El tercer establecimiento, denominado El Choclo, se encuentra en el partido de San Cayetano, también en el sudeste bonaerense. Son 1300 hectáreas donde se encuentra, desde 2013, el proyec- to de la cabaña con una producción anual de 80 nacimientos de pedigree de transferencia embrionaria. El objetivo es la producción de ma- chos, ya que la firma requiere de unos 70 toros de pedigree anuales, pero también poder vender hembras paridas y preñadas. En 2016 debuta- ron vendiendo 600 hembras de se- gundo parto, que se distribuyeron en cinco grandes ventas de renombra- das cabañas de las cuales Arandú se provee de los padres para sus plan- teles. “La incorporación de machos de destacadas cabañas del país nos SANIDAD EN LA CRÍA, LA BASE DE UN NEGOCIO GANADERO EFICIENTE El plan sanitario en un establecimiento de cría se transforma en el pasaporte más seguro para generar confianza y ganar eficiencia en los engordes. Presentamos dos casos de éxito basados en la prevención. “En la búsqueda que estamos haciendo de una ganadería de precisión, trazable, comprar animales que vienen de establecimientos ordenados sanitariamente permite evitar problemas a futuro”. Fernando Storni, gerente de la Cámara Argentina de Feedlot. POR JUAN I. MARTÍNEZ DODDA