Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Page 11 Page 12 Page 13 Page 14 Page 15 Page 16 Page 17 Page 18 Page 19 Page 20 Page 21 Page 22 Page 23 Page 24 Page 25 Page 26 Page 27 Page 28 Page 29 Page 30 Page 31 Page 32 Page 33 Page 34 Page 35 Page 36 Page 37 Page 38 Page 39 Page 40 Page 41 Page 42 Page 43 Page 44 Page 45 Page 46 Page 47 Page 48EL MOLINO - Edición Especial 10 AÑOS - 21 de responder a esa necesidad si no se es eficiente. No hay espacio para aumentar los stocks. Por el avance de las urbanizaciones, el acceso a la tierra productiva se hace cada vez más difícil y costoso. Por ejemplo, en la Argentina es más factible llegar a producir un 10% más de carne ha- ciendo más eficientes las 51 millones de cabezas disponibles que pensar en incrementar el stock de vacas. Los resultados productivos van a ser más rápidos y mejores en términos de eficiencia. Igualmente, esto no quiere decir que no haya que traba- jar en ambos planos: en una mayor eficiencia para el corto plazo y en un incremento de stock como forma de crecimiento en el mediano y largo plazo. Se habla mucho de las oportuni- dades para los productores lati- noamericanos ante la demanda de proteína animal en los mercados internacionales. ¿Cómo cree que se irán abriendo esos mercados? Se irán abriendo, pero los más de- mandantes también se irán vol- viendo más exigentes. Con lo cual, además de tener que controlar ciertas enfermedades por temas de productividad, van a tener que con- trolarse por temas de mercado, tal como ya está pasando. Todo lleva a un mismo lugar: la sanidad va a ser un tema cada vez más relevante y es necesario que esté bajo la supervi- sión de profesionales. ¿Qué les diría a quienes aún du- dan de que pueden mejorar? Les diría que no se molesten en sacar cuentas. El asesoramiento veterina- rio y un plan sanitario que les permi- ta alcanzar la Frontera Productiva es mucho más beneficioso que la situa- ción en la que pueden estar hoy. Esteban Turic está instalado en China y desde allí supervisa la puesta a punto de Jinhai Biotechnology, la planta de producción de vacunas contra la Fiebre Aftosa más impor- tante del mundo, producto de un joint venture entre Biogénesis Bagó y la farmacéutica china Hile. Además, desde la oficina comercial que la compañía habilitó en Shanghái, está a cargo de llevar adelante la incursión en el mercado asiático para otros productos de la compañía. Desde allí explora las necesidades productivas y se vincula con entida- des científicas y técnicas. ¿Qué diferencia hay entre un productor asiático y uno latino? Las diferencias son más geográficas y culturales. En lo productivo tienen las mismas necesidades, ambiciones y dificultades. América Latina y Asia son las dos regiones del mundo que tienen más oportunidades para producir más y ser más eficientes. Europa y Estados Unidos ya son supereficientes y no tienen posibilidades de seguir creciendo mu- cho más. En cambio, en estas regiones se puede crecer entre un 20% y un 30 % más en carne, y un 15% y un 20 % más en leche. Si se multiplican estos índices por la cantidad de cabezas disponibles, los resultados son impresionantes. Las mismas ambiciones